人體生化營養學 Human Biochemical Nutrition / 吳雲珠

source: GET 臺灣通識網General Education TW-開放式課程    2015年11月24日
人是個生物 (Living Matter)。器官，細胞 (六十兆) 卻由無生物化學分子組成，真是奧妙! 而每天維持正常能量及生理功能，卻由無生物營養素 (約五十種)，消化吸收，代謝而來，過程千變萬化，卻有規律調節 (Homeostasis)
這是門有關生化，生命，營養，臨床醫學之探討 (What and How and why) 學科。 21世紀預防醫學日漸重要，食品衛生、營養素與健康知識日新月異，整合性的課程更可以加深學生思考明辨的能力，因此在通識教育自然類開發此課程。

1 1:01:29 CH 1. 碳水化合物 / 吳雲珠
2 59:57 CH 2. 葡萄糖與糖尿病 - ch02 糖尿病 / 吳雲珠
3 1:21:36 CH 3. 脂質 / 吳雲珠
4 31:44 CH 4. 油脂與心血管疾病 / 吳雲珠
5 1:42:10 CH 5. 蛋白質 - ch05 蛋白質 / 吳雲珠
6 3:32 CH 5. 蛋白質 - ch05 蛋白質-課堂 / 吳雲珠
7 15:00 CH 6. 能量代謝 - ch06 能量代謝1-2 / 吳雲珠
8 14:06 CH 6. 能量代謝 - ch06 能量代謝2-2 / 吳雲珠
9 30:17 CH 7. 脂溶性維生素：維生素 A、D、E、K - ch07-2 維生素A.2
10 10:06 CH 7. 脂溶性維生素：維生素 A、D、E、K - ch07-4 維生素E.1
11 14:02 CH 7. 脂溶性維生素：維生素 A、D、E、K - ch07 5 維生素K
12 11:05 CH 7. 脂溶性維生素：維生素 A、D、E、K - ch07-4 維生素E.2
13 14:52 CH 7. 脂溶性維生素：維生素 A、D、E、K - ch07-1 維生素A.1
14 12:34 CH 7. 脂溶性維生素：維生素 A、D、E、K - ch07-3 維生素D.2
15 13:04 CH 7. 脂溶性維生素：維生素 A、D、E、K - ch07-3 維生素D.1
16 15:01 CH 8. 維生素 C - ch08 - 1 維生素C / 吳雲珠
17 15:32 CH 8. 維生素 C - ch08 - 2 維生素C / 吳雲珠
18 11:03 CH 9. 複合維生素 B(一)-維生素 B1、B2、B3、B6，葉酸 - ch09 - 5 葉酸
19 15:39 CH 9. 複合維生素 B(一)-維生素 B1、B2、B3、B6，葉酸 - ch09 - 3 維生素B3
20 15:43 CH 9. 複合維生素 B(一)-維生素 B1、B2、B3、B6，葉酸 - ch09 - 4 維生素 B6
21 10:00 CH 9. 複合維生素 B(一)-維生素 B1、B2、B3、B6，葉酸 - ch09 - 2 維生素B2
22 11:02 CH 9. 複合維生素 B(一)-維生素 B1、B2、B3、B6，葉酸 - ch09 - 1 維生素B1
23 8:36 CH 10. 複合維生素 B(二)-維生素 B12，膽鹼，肌醇，泛酸，生物素 ch10 - 2 膽鹼
24 12:32 CH 10. 複合維生素 B(二)-維生素 B12，膽鹼，肌醇，泛酸，生物素 - ch10 - 3 肌醇
25 9:08 CH 10. 複合維生素 B(二)-維生素 B12，膽鹼，肌醇，泛酸，生物素 - ch10 - 5 生物素
26 11:26 CH 10. 複合維生素 B(二)-維生素 B12，膽鹼，肌醇，泛酸，生物素 - ch10 - 4 泛酸
27 8:30 CH 10. 複合維生素 B(二)-維生素 B12，膽鹼，肌醇，泛酸，生物素 - ch10 - 1 維生素 B12
28 50:54 Ch 11. 主要礦物質 / 吳雲珠
29 38:32 Ch 12. 微量元素 / 吳雲珠
30 17:29 Ch 13. 超微量元素 / 吳雲珠
31 15:00 Ch 14. 自由基，抗氧化營養素與人體健康 - ch14 - 1 自由基抗氧化營養素
32 15:00 CH 14. 自由基，抗氧化營養素與人體健康 - ch14 - 2-自由基抗氧化營養素
33 14:05 CH 14. 自由基，抗氧化營養素與人體健康 - ch14 - 3 自由基抗氧化營養素
34 7:24 CH 15. 老化 / 吳雲珠